MÓDULO 1. BIOLOGÍA MOLECULAR Y CITOGENÉTICA

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. CULTIVOS CELULARES
2. Métodos de fusión celular, hibridomas, obtención, selección
3. Anticuerpos monoclonales. Metodologías de producción. Aplicaciones en diagnóstico, terapéutica y producción de otras moléculas
4. Producción de proteínas terapéuticas en cultivos de células animales
5. Fermentaciones microbianas, genómica y biotecnología para la salud
7. UNIDAD DIDÁCTICA 2. GENERALIDADES DE LAS PROTEÍNAS
8. Bioquímica de las proteínas
9. Métodos de cuantificación de proteínas
10. Introducción a la extracción de proteínas
11. Métodos de extracción de proteínas
13. UNIDAD DIDÁCTICA 3. TECNICAS PROTEÓMICAS: UN ENFOQUE ACTUAL
14. Electroforesis de proteínas
15. MALDI-TOF (Matrix Assisted Laser Desorption/Ionization-Time Of Flight)
16. LC-MS/MS (Liquid Chromatography Mass Spectrometry)
17. Chips de proteínas
19. UNIDAD DIDÁCTICA 4. ÁCIDOS NUCLÉICOS: LAS INSTRUCCIONES DE LA CÉLULA
20. Ácido Desoxiribonucleico (ADN)
21. Ácido Ribonucleico (ARN)
22. Conceptos básicos en la extracción de ácidos nucleicos
23. Métodos de extracción de ácidos nucleicos
25. UNIDAD DIDÁCTICA 5. DESDE LA PCR A LA ACTUALIDAD: TÉCNICAS EN GENÓMICA FUNCIONAL
26. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR)
27. Electroforesis en gel de agarosa
28. qRT-PCR (PCR cuantitativa)
29. Microarrays (Chips de ADN)
30. RNA-seq (RNA sequencing)
32. UNIDAD DIDÁCTICA 6. ENZIMAS DE RESTRICCIÓN Y CLONACIÓN DEL ADN
33. Las enzimas de restricción
34. Aplicaciones de las enzimas de restricción
35. Clonación del ADN
36. Expresión de genes clonados en bacterias
37. El sistema de edición CRISPR-CAS, nuevos horizontes en técnicas del ADN recombinante
38. Producción de plantas transgénicas mediante el uso de Agrobacterium sp
40. UNIDAD DIDÁCTICA 7. MARCADORES MOLECULARES E HIBRIDACIÓN DEL ADN
41. Los marcadores moleculares
42. Principales marcadores moleculares
43. Detección de secuencias de ADN y genómica estructural
45. UNIDAD DIDÁCTICA 8. SECUENCIACIÓN DE ADN
46. Introducción a la secuenciación de ADN
47. Secuenciación química de Maxam y Gilbert
48. Secuenciación de Sanger
49. Métodos avanzados y secuenciación de novo
50. NGS (Next Generation sequencing)
51. El Proyecto Genoma Humano
53. UNIDAD DIDÁCTICA 9. EPIGENÉTICA
54. Principales modificaciones epigenéticas
55. Diferenciación celular
56. Si las marcas epigenéticas se heredan, ¿Lamark tenía razón?
57. Epigenética y cáncer
59. UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS DE ANÁLISIS CROMOSÓMICO
60. Los cromosomas
61. El cariotipo
62. Cultivo de cromosomas y procesamiento del material
63. Métodos de tinción y bando cromosómico
64. Hibridación in situ (FISH)
65. Citometría de flujo
66. Nomenclatura citogenética
67. Alteraciones cromosómicas
68. Caso práctico: análisis del cariotipo
70. UNIDAD DIDÁCTICA 11. OTROS ENSAYOS DE INTERÉS EN BIOLOGÍA MOLECULAR
71. Ensayos de tipo inmunológico
72. Otros ensayos de tipo genético
73. Ensayos de toxicidad y mutagenicidad: test de Ames
75. UNIDAD DIDÁCTICA 12. BIOINFORMÁTICA: PROGRAMAS Y BASES DE DATOS PARA LA IDENTIFICACIÓN Y EL MODELADO DE GENES
76. Localización y enmascaramiento de secuencias repetidas
77. Métodos de comparación
78. Análisis de la secuencia de ADN a nivel nucleótido
79. Análisis de señales
80. Búsqueda en bases de datos de secuencias expresadas
81. Tipos de bases de datos biológicas
83. UNIDAD DIDÁCTICA 13. APLICACIONES DE LA BIOLOGÍA MOLECULAR Y CITOGENÉTICA
84. Aplicaciones en el diagnóstico y prevención de enfermedades
85. Aplicaciones en el diagnóstico prenatal y estudios de esterilidad e infertilidad
86. Aplicaciones en pruebas de paternidad, medicina legal y forense
87. Mejora genética de cultivos de interés agronómico
88. Caso práctico: prueba de paternidad
90. UNIDAD DIDÁCTICA 14. COVID-19 (SARS-COV-2)
91. Estructura del virus
92. Mecanismo de infección
93. Técnicas de detección
94. Vacunas

MÓDULO 2. BIOTECNOLOGÍA SANITARIA

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES LA BIOTECNOLOGÍA?
2. Introducción
3. Definiciones de biotecnología
4. Antecedentes históricos
5. Tipos de biotecnología
6. Introducción a la biotecnología sanitaria
7. Fermentaciones microbianas, genómica y biotecnología para la salud
8. Áreas de aplicación de la biotecnología sanitaria
10. UNIDAD DIDÁCTICA 2. REGLAMENTACIÓN Y NORMATIVA EN BIOTECNOLOGÍA
11. Legislación de aplicación
12. Seguridad en laboratorios de biotecnología sanitaria
13. La calidad en el laboratorio
15. UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIONES A LA BIOTECNOLOGÍA
16. Aplicaciones e impactos de la biotecnología
17. Aplicaciones de la moderna biotecnología en la producción
18. Relaciones entre la biotecnología y la industria química
20. UNIDAD DIDÁCTICA 4. TERAPIA GÉNICA
21. ¿Qué es la medicina regenerativa?
22. Definición y objetivos de terapia génica
23. Desarrollo de la terapia génica
24. Vector
26. UNIDAD DIDÁCTICA 5. TERAPIA CELULAR
27. Introducción a la terapia celular
28. El ensayo clínico de la terapia celular
29. Regulación y evaluación de los ensayos clínicos de terapia celular
31. UNIDAD DIDÁCTICA 6. BIOTECNOLOGÍA DE ORIGEN MARINO APLICADO A LA SALUD
32. Introducción
33. Organismos marinos como fuentes prometedoras de nuevos fármacos
34. Proceso de descubrimiento de medicamentos de origen marino
35. Zeltia
36. Cultivo de células animales y vegetales
37. Producción de proteínas terapéuticas en cultivos de células animales
38. Metodologías para la modificación genética de células vegetales
39. Plantas y alimentos transgénicos. Problemas legales y de percepción pública
41. UNIDAD DIDÁCTICA 7. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL LABORATORIO BIOTECNOLÓGICO
42. Prevención de riesgos físicos en el laboratorio biotecnológico
43. Prevención de riesgos químicos en el laboratorio biotecnológico
44. Prevención de riesgos biológicos en el laboratorio biotecnológico
45. Barreras físicas, químicas, biológicas, educativas

MÓDULO 3. BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. BIOTECNOLOGÍA
2. Concepto de biotecnología
3. Historia de la biotecnología
4. Biotecnología: campos de aplicación
5. Biotecnología en la actualidad
7. UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS
8. Biotecnología de los alimentos
9. Conceptos relacionados
10. La Biotecnología y los alimentos
11. Bioquímica nutricional
13. UNIDAD DIDÁCTICA 3. DNA, GENES Y GENOMAS
14. Aspectos clave de la Ingeniería Genética en la Biotecnología
15. Ingeniería genética y los alimentos
16. Beneficios y riesgos de los productos obtenidos por Ingeniería Genética
17. Genes, alimentación y salud
18. Genes y proteínas
19. Utilización de las enzimas en la alimentación
21. UNIDAD DIDÁCTICA 4. MICROORGANISMOS Y ALIMENTOS FERMENTADOS
22. Microorganismos y producción de alimentos
23. Alimentos fermentados
24. Las fermentaciones de carácter alcohólico
25. Las fermentaciones de carácter no alcohólico
27. UNIDAD DIDÁCTICA 5. FERMENTACIÓN DE CÁRNICOS, LÁCTEOS Y OTROS
28. Fermentación cárnica
29. La fermentación de los productos lácteos
30. La fermentación de otros productos
31. Tecnología enzimática y biocatálisis
33. UNIDAD DIDÁCTICA 6. MICROORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS. APLICACIÓN EN LOS ALIMENTOS Y EFECTOS SOBRE LA SALUD Y LA NUTRICIÓN
34. Definición de OMG
35. OMG y su relación con los alimentos transgénicos
36. ¿Cómo se sabe si un alimento es transgénico?
37. Repercusiones en la salud por el consumo de alimentos transgénicos
39. UNIDAD DIDÁCTICA 7. TIPOLOGÍA DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
40. Tipología de los alimentos transgénicos
41. Alimentos de origen vegetal
42. Alimentos de origen animal
43. Microorganismos transgénicos
44. Legislación en torno a los alimentos transgénicos
46. UNIDAD DIDÁCTICA 8. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS FUNCIONALES
47. Definición de alimentos funcionales
48. Aspectos relacionados con la aplicación de los alimentos funcionales
49. Tipología de alimentos funcionales
50. Normativa relacionada con los alimentos funcionales
52. UNIDAD DIDÁCTICA 9. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS, SIMBIÓTICOS Y ENRIQUECIDOS
53. Alimentos Probióticos
54. Alimentos Prebióticos
55. Alimentos Simbióticos
56. Alimentos enriquecidos
57. Complementos alimenticios
59. UNIDAD DIDÁCTICA 10. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
60. Seguridad alimentaria
61. Agentes que amenazan la inocuidad de los alimentos
62. Áreas de aplicación de la Biotecnología en el ámbito de la seguridad alimentaria
63. Técnicas biotecnológicas en seguridad alimentaria y trazabilidad de los alimentos
65. UNIDAD DIDÁCTICA 11. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
66. Principios del control de alérgenos
67. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
68. Nuevas normas
69. Legislación aplicable al control de alérgenos
71. UNIDAD DIDÁCTICA 12. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
72. Definiciones de interés
73. Residuos y emisiones generados en la Industria Alimentaria
74. Prácticas incorrectas
75. Buenas prácticas ambientales
76. Decálogo de buenas prácticas en la vida diaria
77. Símbolos de reciclado

MÓDULO 4. ENSAYOS BIOTECNOLÓGICOS

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA.
2. Descripción general. Evolución histórica. Descubrimientos y avances del conocimiento que llevaron al desarrollo de las nuevas biotecnologías. Disciplinas y campos de actividad.
3. Tecnologías concurrentes. Su vinculación con las disciplinas básicas.
4. Importancia económica: mercados, productos y perspectivas de desarrollo.
5. Características particulares. Estado actual: en el mundo, la región y el país.
6. Modos de producción: cultivos de células, tecnología enzimática, bioconversiones.
7. Panorama de las industrias que utilizan biotecnologías: productos, mercados, tecnologías.
8. Conceptos generales sobre el desarrollo de productos biotecnológicos.
9. Relaciones entre la biotecnología y la industria química.
10. Biotecnología ambiental y de desarrollo sostenible (biocarburantes y biosemedación).
12. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EXTRACCIÓN DE PROTEÍNAS Y NUCLEÓTIDOS.
13. Descripción, manejo y mantenimiento de equipos de extracción.
14. Contaminantes en la preparación y extracción de muestras.
15. Extracción de proteínas.
16. Extracción de cadenas nucleotídicas.
17. Registro, etiquetado y conservación de los productos extraídos hasta su análisis
19. UNIDAD DIDÁCTICA 3. CULTIVO DE CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES.
20. Métodos de fusión celular, hibridomas, obtención, selección.
21. Anticuerpos monoclonales. Metodologías de producción. Aplicaciones en diagnóstico, terapéutica y producción de otras moléculas.
22. Producción de proteínas terapéuticas en cultivos de células animales.
23. Metodologías para la modificación genética de células vegetales.
24. Plantas y alimentos transgénicos. Problemas legales y de percepción pública.
25. Fermentaciones microbianas, genómica y biotecnología para la salud (animales trangénicos, diagnóstico precoz y terapia génica, obtención de proteínas sanguíneas, hormonas humanas, moduladores inmunitarios y vacunas).
26. Calidad y seguridad alimentaria (plantas trangénicas, aditivos, OMGs)
28. UNIDAD DIDÁCTICA 4. AISLAMIENTO Y CLONADO DE GENES.
29. Principios básicos. Síntesis química de DNA. Secuenciación. Métodos de PCR. Estrategias para el aislamiento y clonado de genes conocidos.
30. Expresión de genes clonados en bacterias.
31. Enzimas de restricción de clonación y expresión.
33. UNIDAD DIDÁCTICA 5. AISLAMIENTO Y PURIFICACIÓN DE MACROMOLÉCULAS.
34. Homogeneización. Extracción. Precipitación. Centrifugación. Filtración. Electroforesis.
35. Aplicaciones cromatográficas.
36. Técnicas electroforéticas: Preparación de geles, revelado de bandas de cadenas nucleotídicas y proteínas. Clasificación y almacenamiento de los residuos electroforéticos. Procesado y registro de imágenes.
38. UNIDAD DIDÁCTICA 6. TECNOLOGÍA ENZIMÁTICA.
39. Utilización industrial de las enzimas. Campos de aplicación, mercados, importancia económica.
40. Obtención de enzimas.
41. Ejemplo de tecnologías enzimáticas.
43. UNIDAD DIDÁCTICA 7. OTRAS APLICACIONES.
44. Ensayos de tipo inmunológico: Western blotting, inmunoaglutinación y ELISAs.
45. Ensayos de tipo genético: transferencia Southern, RAPD, RFLP, PCR a tiempo real, hibridación en colonia, hibridación slot-blot y dot-blot.
46. Ensayos de toxicidad y mutagenicidad: test de Ames.
47. Tratamiento biológico de efluentes industriales. Bio-remediación.
48. Biotecnología y medio ambiente. Principales campos de aplicación y problemas.
50. UNIDAD DIDÁCTICA 8. BIOINFORMÁTICA.
51. Biología computacional e informática biomédica.
52. Aplicaciones informáticas de interés en biotecnología.
53. Base de datos en biología molecular y biomedicina.
54. Sistemas de acceso a bases de datos.
55. Bases de datos de bibliografía.
57. UNIDAD DIDÁCTICA 9. APLICACIONES DE LA REGLAMENTACIÓN Y NORMATIVA EN BIOTECNOLOGÍA.
58. Organismos de Seguridad Alimentaria.
59. Organismos de Evaluación de Medicamentos y Ambiental.
60. Legislación de aplicación.
61. Seguridad y medioambiente en laboratorios de biotecnología.

MÓDULO 5. ORGANIZACIÓN, DOCUMENTACIÓN Y COMUNICACIÓN DE DATOS BIOTECNOLÓGICOS

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICAR LA BIOINFORMÁTICA EN EL ANÁLISIS DE SECUENCIA Y GENOMAS.
2. Análisis de secuencias y genomas: Algoritmos para el alineamiento de secuencias y búsquedas en bases de datos.
3. Detección y modelado de genes.
4. Herramientas para el análisis de genomas.
5. Comparación de genomas.
6. Selección de rutas metabólicas.
7. Métodos para el análisis de datos masivos en genómica funcional y proteómica.
8. Algoritmos y estrategias básicas en biología molecular.
9. Métodos de reconstrucción filogenético.
11. UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICAR LA BIOINFORMÁTICA PARA PREDECIR LA ESTRUCTURA DE PROTEÍNAS Y ANÁLISIS DE DATOS DE GENÓMICA ESTRUCTURAL.
12. Estructura de proteínas y DNA.
13. Comparación de estructura de proteínas.
14. Métodos de encaje entre proteínas, y entre moléculas pequeñas y proteínas.
15. Comparación de genomas.
16. Selección de rutas metabólicas.
17. Métodos para el análisis de datos masivos en genómica funcional y proteómica.

MÓDULO 6. NORMAS DE SEGURIDAD Y AMBIENTALES EN BIOTECNOLOGÍA

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. SEGURIDAD DEL PROCESO Y DEL TRABAJO EN BIOTECNOLOGÍA.
2. Análisis de riesgos asociados a las actividades en biotecnología.
3. Técnicas de seguridad.
4. Planificación de las medidas preventivas.
5. Señalizaciones de seguridad.
6. Procesos y Sistemas de control: Detectores y biosensores, alarmas y actuadores.
7. Sistemas de prevención de fallos en el sistema de control.
8. Prevención del riesgo químico, biológico, radiológico y otros de naturaleza física.
9. Normas de mantenimiento, orden y limpieza de las instalaciones.
11. UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMAS DE SEÑALIZACIÓN Y SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA Y AFÍN.
12. Concepto de norma de seguridad.
13. Señalización de seguridad en los Centros y locales de trabajo:
15. UNIDAD DIDÁCTICA 3. MEDIDAS Y MEDIOS DE PROTECCIÓN BIOTECNOLÓGICA Y RESPUESTA A LA EMERGENCIA.
16. Equipos de protección individual -EPI-.
17. Protección colectiva.
18. Medidas de urgencia y respuesta en condiciones de emergencia.
19. Equipos de primera y segunda intervención.
20. Accidentes de trabajo: clasificación, notificación, investigación e indicadores.
21. Incendio y explosión: producción, detección y protección.
22. Planes de emergencia frente a: Contaminaciones biológicas, Fugas y derrames, incendios, explosiones e implosiones e intoxicaciones biológicas y químicas.
23. Implicaciones económicas y legales de la emergencia derivada de sus funciones.
25. UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREVENCIÓN Y PROTECCIÓN DEL AMBIENTE EN BIOTECNOLOGÍA.
26. Higiene industrial: prevención y protección del ambiente de trabajo.
27. Contaminantes físicos, radiológicos, químicos y biológicos.
28. Dispositivos de detección y medida
29. Contaminación debida a emisiones a la atmósfera, aguas residuales y residuos industriales.
30. Técnicas de tratamiento y de medida de contaminantes.
31. Normativa medioambiental.
32. Legislación relativa a Organismos Modificados Genéticamente -OMG-.
33. Minimización de residuos.
35. UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN INDUSTRIA BIOTECNOLÓGICA.
36. Contaminación del agua:
37. Contaminación del aire:
38. Residuos sólidos: Gestión y tratamiento de los residuos peligrosos:
39. Medidas y monitorización de contaminantes (DBO, DQO, sólidos en suspensión, opacidad, otros).
40. Legislación y gestión ambiental en planta biotecnológica:

MÓDULO 7. CONTROL DE CALIDAD Y BUENAS PRÁCTICAS EN EL LABORATORIO

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE UN SISTEMA DE CALIDAD EN UN LABORATORIO
2. Elaboración de un procedimiento normalizado de trabajo, de acuerdo con los protocolos de un estudio determinado.
3. Garantía de calidad.
4. Procedimientos normalizados de trabajo.
5. Normas y Normalización.
6. Certificación y Acreditación.
8. UNIDAD DIDÁCTICA 2. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN EL LABORATORIO
9. Principios básicos de calidad.
10. Manuales y sistemas de calidad en el laboratorio (lSO 9000, ISO 3. Manejo de manuales de calidad y reconocer procedimientos normalizados de trabajo.
12. UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS ESTADÍSTICAS Y DOCUMENTALES PARA EL ANÁLISIS, CONTROL Y CALIDAD DE PRODUCTOS EN EL LABORATORIO
13. Técnicas de documentación y comunicación.
14. Técnicas de elaboración de informes
15. Materiales de referencia.
16. Calibración.
17. Calibrar equipos y evaluar certificados de calibración
18. Control de los equipos de inspección, medición y ensayo
19. Ensayos de significación.
20. Evaluación de la recta de regresión: residuales y bandas de confianza.
21. Realizar ensayos de significación y construir una recta de regresión
22. Gráficos de control por variables y atributos.
24. UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN FUNCIÓN DE LOS MEDIOS Y RECURSOS DISPONIBLES, SIGUIENDO CRITERIOS DE CALIDAD, RENTABILIDAD ECONÓMICA Y SEGURIDAD.
25. Relaciones humanas y laborales.

MÓDULO 8. PROYECTO FIN DE MASTER