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Este CURSO ONLINE HOMOLOGADO de Jefe de Cocina está dirigido a todas aquellas personas interesadas en el ámbito de Hostelería y Turismo y quieran especializarse en Jefe de Cocina adquiriendo una TITULACIÓN UNIVERSITARIA HOMOLOGADA. El presente c...
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Titulación universitaria
200 h
Online
8 ECTS (Créditos)
Facultad De Turismo
Cocina Y Restauración
Titulación Universitaria en Jefe de Cocina con 8 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
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Conocer la situación actual de la hostelería, así como las tendencias con mayor relevancia.
Adquirir conocimientos relacionados con los diferentes tipos de servicio que se pueden presentar en un establecimiento de restauración.
Identificar las diferentes culturas gastronómicas, tanto a nivel nacional como internacional.
Indagar al respecto de las características fundamentales de la dietética y la nutrición, asó como proceder a la identificación de las materias primas más utilizadas en el departamento de cocina.
Aportar los conocimientos necesarios para planificar y organizar correctamente el trabajo en el departamento de cocina.
Si te imaginas al frente de una cocina, dando órdenes precisas mientras tus platos deslumbran a los comensales, es porque llevas un Jefe de Cocina en potencia en tu interior. Pero, ¡espera! No se trata solo de saber cocinar. Este rol va mucho más allá de lo que muestran los programas de televisión. Ser Jefe de Cocina es una mezcla perfecta de arte, liderazgo y estrategia. Y hoy te voy a contar cómo convertirte en ese profesional que todos respetan en el mundo culinario.
Un Jefe de Cocina no solo cocina. Es la cabeza del equipo, el encargado de que cada plato sea una obra maestra y, además, el responsable de que el restaurante funcione como una máquina perfectamente engrasada. Desde la creación de menús y la supervisión del equipo hasta la gestión de costes y el control de calidad, este rol implica una lista de tareas que parecen sacadas de un manual militar… ¡pero en versión gastronómica!
Hablemos claro: no es fácil. La presión es real, las horas son largas y siempre hay algo que puede salir mal. Sin embargo, también es una de las profesiones más emocionantes, creativas y, por qué no decirlo, prestigiosas del sector. ¿Quién no quiere ser la mente maestra detrás de un restaurante con estrellas Michelin?
Hay una verdad universal: los Jefes de Cocina no nacen, ¡se hacen! Aquí no solo importa si sabes preparar el risotto perfecto. Necesitas combinar múltiples habilidades, y aquí te las desgloso:
La respuesta rápida es: no necesariamente. Sin embargo, formarte puede darte una gran ventaja. Cursos especializados como los que encuentras en Educa University te ofrecen un camino más directo hacia la cima. Aquí podrás aprender desde las técnicas culinarias más avanzadas hasta cómo gestionar equipos y recursos con maestría.
¿Sabías que muchos Jefes de Cocina comenzaron desde abajo? Algunos empezaron lavando platos o como ayudantes de cocina. Así que no importa dónde estés ahora, lo importante es que tengas un plan para avanzar.
Si crees que ser Jefe de Cocina es solo estar creando recetas todo el tiempo, te equivocas. Aquí tienes un vistazo rápido a lo que te espera:
Piénsalo: cada plato que sale de tu cocina lleva tu sello. Y cuando ves a un cliente saboreando ese bocado perfecto, sabes que todo el esfuerzo ha valido la pena. Además, ser Jefe de Cocina no es un destino final, es un trampolín. Desde aquí, puedes convertirte en consultor gastronómico, abrir tu propio restaurante o incluso ser la próxima estrella de televisión culinaria.
Ahora que conoces los secretos de este apasionante rol, es hora de que tomes las riendas de tu carrera. Porque sí, puedes ser ese Jefe de Cocina que todos admiran. ¡Todo comienza con una decisión y un paso al frente! Si quieres acelerar tu camino, explora la formación que ofrece Educa University y prepárate para el éxito. ¿A qué esperas? La cocina no espera por nadie, y el mundo necesita un líder como tú.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CULTURA GASTRONÓMICA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y UTILLAJE UTILIZADO EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. MATERIAS PRIMAS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICAS CULINARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 9. SEGURIDAD E HIGIENE EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 10. GESTIÓN AMBIENTAL
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Este CURSO ONLINE HOMOLOGADO de Jefe de Cocina le prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector, y más concretamente en Jefe de Cocina siendo un CURSO UNIVERSITARIO por lo que está HOMOLOGADO para OPOSICIONES. El presente curso aportará los conocimientos necesarios al alumnado para desarrollar correctamente las funciones de Jefe de cocina, como son el adecuado control del personal o la planificación de los menús, teniendo en cuenta en todo caso la importancia del equilibrio dietético y proceder a la realización de todas las tareas propias de este profesional con higiene, seguridad y calidad.
Este CURSO ONLINE HOMOLOGADO de Jefe de Cocina está dirigido a todas aquellas personas interesadas en el ámbito de Hostelería y Turismo y quieran especializarse en Jefe de Cocina adquiriendo una TITULACIÓN UNIVERSITARIA HOMOLOGADA. El presente curso está destinado a todas aquellas personas que, ya sea por motivos profesionales como personales, estén interesadas en adquirir conocimientos propios del Jefe de Cocina.
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