MÓDULO 1. BASES DE LA NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
2. Bromatología
3. La ingestión alimenticia
4. La importancia de la nutrición
5. Clasificación de los alimentos
6. Clasificación de los nutrientes
7. La ciencia de la dietética
8. ¿Qué es una dieta?
9. ¿Qué es una ración?
10. El concepto del dietista-nutricionista
12. UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALIMENTOS: COMPONENTES ESENCIALES
13. Los alimentos y su clasificación
14. Los nutrientes y su clasificación
15. Guías alimentarias y las necesidades nutricionales
17. UNIDAD DIDÁCTICA 3. RELACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y SU VALOR NUTRICIONAL
18. El origen de los alimentos: vegetales
19. La familia de las gramíneas y sus derivados
20. Verduras y Hortalizas: clasificación y composición
21. El consumo de setas y algas
22. Legumbres: estructura y valor nutritivo
23. Las frutas y frutos secos; clasificación
24. Las grasas vegetales: el aceite de oliva
25. Otros alimentos: edulcorantes y fruitivos
26. Café, té y cacao: alimentos estimulantes
27. Los condimentos, las especias y su clasificación
29. UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRIENTES ENERGÉTICOS I: HIDRATOS DE CARBONO
30. Los hidratos de carbono
31. Clasificación de los hidratos de carbono
32. ¿Qué funciones cumplen los hidratos de carbono?
33. Los hidratos de carbono; Metabolismo
34. La fibra dietética
36. UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRIENTES ENERGÉTICOS II: LÍPIDOS
37. Los lípidos: conceptos y generalidades
38. Las funciones de los lípidos
39. Los lípidos y su distribución
40. Clasificación lipídica
41. El metabolismo de los lípidos
43. UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRIENTES ENERGÉTICOS III: PROTEÍNAS
44. Las proteínas; definición y generalidades
45. ¿Qué son los aminoácidos?
46. Estructura, clasificación y función de las proteínas
47. Las proteínas y su metabolismo
48. Las proteínas y sus necesidades
49. La importancia del valor proteico en los alimentos
50. Patologías relacionadas con las proteínas
52. UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS I: VITAMINAS
53. Las vitaminas
54. Las vitaminas y sus funciones
55. Clasificación vitamínica
56. Los complejos vitamínicos y las necesidades reales
58. UNIDAD DIDÁCTICA 8. NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS II: MINERALES
59. Los minerales
60. Clasificación de los minerales
61. Características propias de los minerales
62. Los minerales y sus funciones
64. UNIDAD DIDÁCTICA 9. NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA: COMER PARA REGULAR NUESTRA EXPRESIÓN GÉNICA
65. Diferencias entre nutrigenética y nutrigenómica
66. Eres lo que comes: regulación de la expresión genética a través de la dieta
67. Variabilidad genética e importancia de personalizar las dietas
68. La nutrición como marcador en la evolución

MÓDULO 2. ASPECTOS IMPORTANTES EN NEONATOLOGÍA

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL RECIÉN NACIDO SANO
2. El recién nacido
3. Características neurológicas y fisiológicas del recién nacido
4. Comportamiento del recién nacido
5. Gemelaridad
7. UNIDAD DIDÁCTICA 2. CUIDADOS BÁSICOS DEL RECIÉN NACIDO
8. Hidratación y alimentación del neonato. Inicio temprano de la lactancia materna
9. Pruebas de cribado neonatal
10. Screening auditivo
11. Cuidados especializados e higiene del bebé
12. Higiene ambiental
13. Controles médicos periódicos
15. UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECIÉN NACIDO DE BAJO PESO
16. Concepto
17. Etiología y fisiopatogenia
18. Pronóstico del RNBP
19. Cuidados de enfermería
21. UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECIÉN NACIDO PREMATURO
22. Edad de gestación. Prematuridad
23. Complicaciones del prematuro
24. Pronóstico del prematuro
25. Asistencia y tratamiento del prematuro
26. Recién nacido postérmino
28. UNIDAD DIDÁCTICA 5. TRASTORNOS CARDIOVASCULARES DEL RECIÉN NACIDO
29. Cardiopatías congénitas
31. UNIDAD DIDÁCTICA 6. TRASTORNOS HEMATOLÓGICOS DEL RECIÉN NACIDO
32. Enfermedad hemorrágica del recién nacido
33. Anemia
34. Poliglobulia
35. Hemólisis por incompatibilidad de grupos sanguíneos
36. Diabetes de la madre
37. Trastornos trombóticos neonatales
38. Trombocitopenias
40. UNIDAD DIDÁCTICA 7. ALTERACIONES METABÓLICAS DEL RECIÉN NACIDO
41. Alteraciones metabólicas
42. Glucemia
43. Calcemia
44. Magnesemia
45. Fosforemia
47. UNIDAD DIDÁCTICA 8. TRASTORNOS GENITOURINARIOS DEL RECIÉN NACIDO
48. Alteraciones genitourinarias más frecuentes en el periodo neonatal
49. Infecciones urinarias
50. Insuficiencia renal aguda
51. Diálisis peritoneal
53. UNIDAD DIDÁCTICA 9. TRASTORNOS INFECCIOSOS DEL RECIÉN NACIDO
54. Infecciones más comunes en el periodo neonatal
55. Sepsis neonatal
57. UNIDAD DIDÁCTICA 10. OTRAS ALTERACIONES RELEVANTES DEL RECIÉN NACIDO
58. Trastornos digestivos
59. Ictericia del recién nacido
60. Convulsiones neonatales
61. Síndrome de abstinencia neonatal
62. Fenilcetonuria
63. Síndrome de la muerte súbita del lactante
64. Iatrogenia neonatal
66. UNIDAD DIDÁCTICA 11. TRATAMIENTO DE LAS PATOLOGÍAS
67. Generalidades sobre la administración de medicamentos
68. Vía oral
69. Vía rectal
70. Vía parentenal
71. Aplicación tópica
72. Oxigenoterapia y aerosolterapia
73. Medicación de uso frecuente en el recién nacido
74. Reanimación neonatal
76. UNIDAD DIDÁCTICA 12. NUTRICIÓN ENTERAL Y PARENTERAL EN NEONATOLOGÍA
77. Nutrición enteral
78. Preparación y administración en la nutrición enteral
79. Complicaciones de la administración de la nutrición enteral
80. Nutrición parenteral

MÓDULO 3. ASPECTOS PEDIÁTRICOS

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. ASPECTOS LEGALES MATERNO-INFANTIL
2. Maternidad y trabajo
3. Legislación en la lactancia
4. Derechos del niño hospitalizado
5. Ética infantil
7. UNIDAD DIDÁCTICA 2. CRECIMIENTO Y EVOLUCIÓN DEL NIÑO
8. Desarrollo orgánico del niño
9. Desarrollo dentario
10. Desarrollo funcional
11. Desarrollo inmunitario
12. Vacunaciones
14. UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALTERACIONES Y PATOLOGÍAS PRESENTES EN LA INFANCIA
15. Gastroenterología
16. Cólico del lactante
17. Patología abdominal: apendicitis
18. Diabetes Mellitus o Tipo I
19. Meningitis
20. Enfermedades infecciosas
22. UNIDAD DIDÁCTICA 4. URGENCIAS PEDIÁTRICAS
23. Intoxicaciones
24. Urgencias pediátricas
25. Soporte vital básico. El Soporte Vital en Pediatría: RCP pediátrico
27. UNIDAD DIDÁCTICA 5. MALTRATO INFANTIL. CONSECUENCIAS
28. Definición del maltrato en la infancia
29. Definiciones alternativas
30. Tipos de malos tratos
31. Consecuencias de los malos tratos en el desarrollo y conductas del menor

MÓDULO 4. ASPECTOS RELEVANTES DEL DESARROLLO Y EDUCACIÓN INFANTIL

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL DESARROLLO DEL NIÑO ENTRE LOS 0 Y LOS 15 MESES
2. El nacimiento como inicio del desarrollo
3. El desarrollo motriz en los primeros meses
4. El desarrollo de los sentidos
5. La cognición y su desarrollo
6. El lenguaje y su desarrollo
7. El autoconcepto, el apego y su desarrollo
9. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL DESARROLLO DEL NIÑO ENTRE 1 Y 3 AÑOS
10. El desarrollo motriz
11. Etapas en el desarrollo cognitivo
12. El lenguaje, su aprendizaje y desarrollo
13. El juego como potenciador del desarrollo psicosocial y afectivo
15. UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL DESARROLLO DEL NIÑO ENTRE LOS 3 Y LOS 6 AÑOS
16. El desarrollo psicomotriz
17. El desarrollo cognitivo y el pensamiento preoperacional
18. Etapas en el desarrollo del lenguaje
19. El desarrollo afectivo y psicosocial
21. UNIDAD DIDÁCTICA 4. DESARROLLO INTEGRAL INFANTIL
22. Desarrollo infantil temprano
23. Desarrollo físico
24. Desarrollo cognitivo
25. Desarrollo social
26. Desarrollo emocional
28. UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTILOS DE CRIANZA
29. Estilos de crianza
30. Efectos de los estilos de crianza en el niño
31. Estrategias de comunicación familiar
32. Problemas de conducta
34. UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL APEGO
35. El apego
36. Teorías sobre la formación del apego
37. Efectos del fracaso en el establecimiento de las relaciones de apego
38. La práctica de crianza con apego
40. UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRASTORNOS CAUSADOS POR PROBLEMAS DE APEGO
41. Trastornos disociativos
42. Trastorno de apego reactivo
43. Trastorno de depresión mayor
44. Trastorno de ansiedad por separación
46. UNIDAD DIDÁCTICA 8. OTROS TRASTORNOS DIAGNOSTICADOS EN LA EDAD INFANTIL
47. Trastornos de la conducta alimentaria
48. Trastornos de la excreción
49. Trastornos del sueño-vigilia
50. Trastornos de Ansiedad
51. Trastornos disrurptivos, del control de los impulsos

MÓDULO 5. NUTRICIÓN INFANTIL

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO
2. Cambios fisiológicos durante el embarazo
3. Necesidades nutricionales en el embarazo
4. Pautas para alimentarse bien
5. Problemas asociados al bajo peso de la embarazada
6. Problemas asociados a la obesidad de la embarazada
7. Patologías gestacionales relacionadas con la dieta
8. Otras consideraciones alimentarias
9. Productos o alimentos que deben evitarse durante el embarazo
11. UNIDAD DIDÁCTICA 2. ¿CÓMO DEBO ALIMENTARME DESPUÉS DEL PARTO?
12. Recomendaciones para después del parto
13. Alimentación durante la lactancia
14. Alimentos necesarios
16. UNIDAD DIDÁCTICA 3. LACTANCIA MATERNA
17. El puerperio
18. Necesidades nutricionales en la lactancia
19. La lactancia
20. Tipos de lactancia
21. Dificultades con la lactancia
22. Posición para la lactancia
23. Duración y frecuencia en las tomas
24. Lactancia materna a demanda
25. Relactancia
26. Medicamentos
28. UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA
29. El calostro
30. Evolución de la alimentación
31. Consejos para la alimentación del bebé
32. Alimentos que conviene evitar en la alimentación del bebé
33. Comparación de la leche materna con la leche de vaca
34. Biberón
35. Horario
37. UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS Y NIÑAS
38. La energía
39. Proteínas
40. Hidratos de carbono
41. La fibra dietética
42. Las grasas
43. Vitaminas
44. Minerales
46. UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN EN LA INFANCIA
47. Alimentación tras el primer año de vida
48. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
49. Alimentación en la infancia
50. Ritmos alimentarios durante el día
51. Plan semanal de comidas
52. Alimentos desaconsejados
53. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
54. Consejos para evitar problemas durante la comida
56. UNIDAD DIDÁCTICA 7. AVERSIONES ALIMENTARIAS EN LA INFANCIA
57. Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones
58. Principales aversiones alimentarias
59. Estrategias frente las aversiones
61. UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA HIGIENE BUCAL
62. El cuidado de los dientes
63. Cómo lavarse los dientes
64. Enfermedades que afectan a los dientes
66. UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIA Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOS
67. Definiciones
68. Intolerancia a los alimentos
69. Alergias alimentarias
71. UNIDAD DIDÁCTICA 10. DISEÑO MENÚS INFANTILES
72. Introducción al diseño de menús
73. Menús especiales
75. UNIDAD DIDÁCTICA 11. EL COMEDOR ESCOLAR COMO ÁMBITO EDUCATIVO
76. Introducción al comedor escolar
77. Importancia del comedor escolar en la comunidad educativa
78. El comedor escolar en el Proyecto Educativo de Centro
79. Propuestas de mejora

MÓDULO 6. NUTRICIÓN Y OBESIDAD INFANTIL

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN A LO LARGO DE LA VIDA
2. Alimentación del bebé
3. Nutrición en la infancia
4. Nutrición en la adolescencia
6. UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
7. Definición y generalidades
8. Entrevista con el paciente
9. Evaluación dietética
10. Evaluación clínica
11. Evaluación antropométrica
12. Evaluación bioquímica
14. UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBESIDAD Y SOBREPESO
15. Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
16. Causas de sobrepeso y obesidad
17. Fisiopatología de la obesidad
18. Tipos de sobrepeso y obesidad
19. Obesidad infantil
21. UNIDAD DIDÁCTICA 4. RIESGOS Y PROBLEMAS ASOCIADOS A LA OBESIDAD INFANTIL
22. Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
23. Síndrome metabólico
24. Diabetes mellitus tipo II
25. El síndrome de hipoventilación-obesidad
26. El síndrome de apnea obstructiva del sueño
27. La hipertensión arterial
28. La enfermedad cardiovascular
29. Neoplasias
31. UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD
32. Psicología y obesidad
33. Problemas psicológicos en la obesidad
34. Evaluación psicológica del paciente con obesidad
35. Pautas de atención psicológica
37. UNIDAD DIDÁCTICA 6. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
38. Intervención dietética
39. Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad infantil
40. Intervención quirúrgica
41. Tratamiento farmacológico en la obesidad infantil
42. Tratamiento de la diabetes mellitus tipo dos en la infancia
43. Actuaciones no farmacológicas para disminuir la tensión arterial
44. Educación alimentaria terapéutica
46. UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETA SALUDABLE
47. Concepto de dieta y su clasificación
48. Dieta equilibrada
49. Mitos de la nutrición y las dietas
50. La dieta en el niño con obesidad Pirámide nutricional infantil
52. UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA IMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
53. Prevención
54. Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
55. Agentes educativos y sociales influyentes en los hábitos alimenticios
56. Los estilos de vida
57. Aspectos que pueden ayudar a reforzar hábitos adecuados o a eliminar los
58. Equilibrio alimentario
59. Medidas para el fomento de la alimentación saludable

MÓDULO 7. NUTRICIÓN CLÍNICA Y ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA EN LA INFANCIA

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. UNIDADES DE NUTRICIÓN PEDIÁTRICAS
2. La alimentación hospitalaria en pediatría
3. Planificación y gestión de las dietas pediátricas
4. Aspectos a mejorar en esta área
6. UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETAS BASALES Y HOSPITALARIAS EN PEDIATRÍA
7. La dieta basal
8. Dietas adaptadas
9. Importancia de la individualización en dietas
10. Consideraciones a tener en cuenta en las dietas hospitalarias de los más pequeños
11. Soporte nutricional. Nutrición arificial en la infancia
13. UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN EN PATOLOGÍAS DIGESTIVAS
14. Nutrición en la patología oral
15. Nutrición en el niño con reflujo gastroesofágico
16. Nutrición en estreñimiento
17. Nutrición en diarrea aguda
18. Nutrición en celiaquía
19. Nutrición en el niño con malabsorción digestivo
20. Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal
21. Otras alteraciones digestivas
23. UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN EN OTRAS PATOLOGÍAS Y/O TRASTORNOS
24. Abordaje nutricional y multidisciplinar del niño con trastornos de la conducta alimentaria
25. Nutrición en alteraciones metabólicas
26. Nutrición en diabetes
27. Nutrición en cáncer infantil
28. Nutrición en nefropatías
29. Nutrición en otras patologías, síndromes o trastornos infantiles
31. UNIDAD DIDÁCTICA 5. DESNUTRICIÓN INFANTIL
32. Aspectos psicosociales de la desnutrición
33. Diagnóstico, tratamiento y seguimiento
34. Anemias nutricionales
35. Deficiencias en vitaminas y oligoelementos
36. Ácidos grasos esenciales en la alimentación infantil
37. Repercusiones y prevención

MÓDULO 8. PROYECTO FIN DE MASTER