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Home / FACULTAD DE TURISMO / Máster de Formación Permanente en Ingeniería y Control de la Calidad Alimentaria
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Dirigido titulados universitarios de la rama de Ciencias de la Salud, Médicos, Enfermeros, Farmacéuticos, Nutricionistas, Químicos, Ingenieros Agrónomos, Directivos y mandos intermedios de las áreas de Calidad y Seguridad así como todos aquellos...
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Titulación universitaria
1500 h
Online
60 ECTS (Créditos)
Facultad De Turismo
Cocina Y Restauración
Másteres De Formación Permanente
Doble Titulación:
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Capacitar para la formación de especialistas que ejerzan su labor profesional en el campo del Control de la Calidad.
Garantizar y controlar el cumplimiento de la normativa de Calidad y Seguridad Agro-Alimentaria.
Controlar los parámetros y resultados analíticos de laboratorio mediante el uso de criterios de la normativa vigente.
Identificar los microorganismos presentes en alimentos o maquinaria mediante la aplicación de técnicas analíticas.
Conocer el sistema APPCC y sus fases, la trazabilidad del proceso y criterios para una buena manipulación de alimentos.
Profundizar en normativa, legislación y planes de seguridad e higiene de obligado cumplimiento por la empresa.
¿Quieres ser uno de los guardianes de la calidad alimentaria? Hoy, más que nunca, los consumidores exigen seguridad y calidad en cada bocado. No se trata solo de cumplir con regulaciones, sino de proteger la salud de millones y de elevar los estándares en un sector en constante evolución. Aquí entra en juego el Máster en Ingeniería y Control de la Calidad Alimentaria. Si te estás planteando dar el paso hacia la especialización, este programa es la puerta a un futuro donde no solo analizarás procesos, sino que los mejorarás con un enfoque técnico y actualizado.
Aquí no estamos hablando de un curso cualquiera. Este es un máster profundo, meticuloso, orientado a cubrir todos los aspectos que demanda la industria alimentaria moderna. Desde el diseño de sistemas de calidad hasta los procesos de certificación, aprenderás cómo implementar y gestionar cada uno de los puntos críticos en una cadena de producción.
A lo largo del programa, tendrás la oportunidad de explorar:
Normativas y legislación alimentaria: No basta con saber cómo se hacen las cosas, hay que conocer los “porqués” detrás de cada norma. Este máster te permitirá entender el marco regulador en profundidad, desde la ISO 22000 hasta la HACCP, pasando por otras regulaciones nacionales e internacionales que garantizan que cada producto que llegue a la mesa esté en óptimas condiciones.
Innovación en procesos de producción: La tecnología avanza, y con ella, las oportunidades de optimización. Aquí te sumergirás en los últimos avances que están transformando la producción alimentaria: automatización, sistemas de gestión, análisis de datos en tiempo real… Todo pensado para que puedas no solo cumplir, sino superar los estándares actuales.
Control de calidad e inocuidad alimentaria: La seguridad alimentaria es uno de los pilares de esta formación. No se trata solo de controlar, sino de prever y mitigar riesgos a través de protocolos sólidos y metodologías avanzadas. Desde auditorías internas hasta la implementación de sistemas de trazabilidad, aquí aprenderás todo lo necesario para anticiparte a cualquier problema y gestionarlo de manera efectiva.
Gestión de riesgos y prevención: En un mundo donde los escándalos alimentarios pueden afectar la reputación de marcas y empresas, la gestión del riesgo es clave. ¿Quieres saber cómo identificar puntos débiles en la producción o cómo implementar planes de acción en caso de crisis? Este máster te enseña a convertirte en un verdadero estratega de la seguridad alimentaria.
Trabajo práctico y análisis de casos reales: La teoría es importante, pero nada se compara con enfrentar casos reales, aquellos donde un error en la cadena de producción puede afectar a miles de personas. Con este máster, tendrás la posibilidad de analizar situaciones de la vida real, diseñando soluciones efectivas, revisando cada detalle y asegurando la calidad en cada etapa de producción.
En un mercado cada vez más globalizado, donde los productos viajan de un lado a otro del planeta, el conocimiento en calidad alimentaria se ha convertido en un activo esencial para cualquier profesional. Este máster no solo te ofrece un título; te proporciona la garantía de que estarás preparado para liderar equipos, implementar sistemas avanzados de gestión y elevar la calidad en cualquier etapa del proceso alimentario.
Además, este programa es completamente online, lo que significa que podrás estudiar desde cualquier lugar y adaptar el aprendizaje a tu propio ritmo, sin comprometer la profundidad y calidad de los contenidos. No importa si ya tienes experiencia o si estás iniciándote en el sector, aquí encontrarás un enfoque adaptado a todos los niveles.
Con este máster, tus posibilidades laborales se multiplican: puedes convertirte en jefe de calidad, auditor en empresas de certificación, consultor en empresas alimentarias, especialista en seguridad alimentaria o incluso optar a cargos directivos en empresas de producción. Cada módulo de este máster está diseñado para que adquieras conocimientos útiles y aplicables, con una visión de futuro y un enfoque práctico que los reclutadores valoran.
A personas con vocación por la calidad y la seguridad en el sector alimentario. Si eres un profesional que ya trabaja en el sector o alguien que quiere especializarse en un área de alta demanda, este máster es la formación que necesitas. Las empresas están en constante búsqueda de profesionales que entiendan los detalles técnicos y regulatorios, pero que también sean capaces de ver más allá, anticiparse a problemas y ofrecer soluciones que mejoren los procesos y aseguren un producto de calidad.
Este máster es el trampolín que necesitas para acceder a posiciones clave dentro de la industria alimentaria. La demanda de profesionales capacitados en ingeniería y control de calidad alimentaria va en aumento, y ahora tienes la oportunidad de formarte en una institución reconocida y con una metodología que asegura que lo aprendido sea útil y aplicable en el día a día.
Recuerda, la seguridad alimentaria no es opcional. Es un compromiso con la sociedad y una carrera apasionante. ¡Da el paso, invierte en tu futuro y conviértete en un experto en calidad alimentaria!
MÓDULO 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 2. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 3. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (ISO 9001)
MÓDULO 4. NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 5. NORMA IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 6. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA FSSC 22000. ISO 22000 + ISO 22002-1
MÓDULO 7. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
MÓDULO 8. TÉCNICAS BIOQUÍMICAS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS
MÓDULO 9. PROYECTO FIN DE MÁSTER
Con nuestra metodología de aprendizaje online, el alumno comienza su andadura en INESEM Business School a través de un campus virtual diseñado exclusivamente para desarrollar el itinerario formativo con el objetivo de mejorar su perfil profesional. El alumno debe avanzar de manera autónoma a lo largo de las diferentes unidades didácticas así como realizar las actividades y autoevaluaciones correspondientes. La carga de horas de la acción formativa comprende las diferentes actividades que el alumno realiza a lo largo de su itinerario. Las horas de teleformación realizadas en el Campus Virtual se complementan con el trabajo autónomo del alumno, la comunicación con el docente, las actividades y lecturas complementarias y la labor de investigación y creación asociada a los proyectos. Para obtener la titulación el alumno debe aprobar todas la autoevaluaciones y exámenes y visualizar al menos el 100% de los contenidos de la plataforma. El Proyecto Fin de Máster se realiza tras finalizar el contenido teórico-práctico en el Campus. Para aprobarlo es necesaria una nota mínima de 5. Por último, es necesario notificar la finalización del Máster desde la plataforma para comenzar la expedición del título.
El Master en Ingeniería y Control de la Calidad Alimentaria tiene como finalidad formar al alumnado en los aspectos más importantes de la calidad alimentaria. Dándole respuesta a todas las cuestiones relacionadas con el control de la calidad desde el punto de vista de los peligros higiénico-sanitarios que puedan ocurrir en cualquiera de las etapas industriales, respetando las condiciones de preparación y conservación.
Dirigido titulados universitarios de la rama de Ciencias de la Salud, Médicos, Enfermeros, Farmacéuticos, Nutricionistas, Químicos, Ingenieros Agrónomos, Directivos y mandos intermedios de las áreas de Calidad y Seguridad así como todos aquellos que estén interesados en especializarse en el área del control de la calidad de los alimentos.
Las salidas laborales que ofrece el Master en Ingeniería y Control de la Calidad Alimentaria habilitan profesionalmente para el desempeño de tareas en el área de Calidad y Seguridad Alimentaria. Proporciona conocimientos para el desempeño de funciones como Técnico de Calidad, Consultoría y Asesoramiento a empresas del sector, así como funciones de Técnico de Laboratorio.
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